Oak Aged Beer, (Alta fermentación). Con un buen balance de malta y lúpulos. Cerveza sin pasteurizar ni filtrar y fermentación en segunda botella.Es una cerveza  tostada, madurada en madera de roble americano, whisky escocés y vainilla de Bourbon de Madagascar.

En copa , vemos un bonito color caramelo con cierta turbidez. Su espuma es blanca y persistente.

En la nariz se distinguen con mucha sutileza y elegancia aromas a vainilla y torrefacto.

En boca se presenta con un gusto intenso a la vez que cremoso, una acidez equilibrada que nos aporta cuerpo, con toques dulces procedentes de las maltas y vainilla.

 Maridaje): Una cerveza que tiene un amplio abanico de posibilidades, carnes suaves, embutidos, encurtidos, verduras amargas y ácidas y quesos curados.

Las cervezas de roble envejecido se almacenan durante varios meses en diferentes barricas de roble. Debido a su carácter equilibrado y su exquisito sabor, estas cervezas pueden considerarse productos de alta calidad comparables a un buen brandy o epirituoso.

Sin embargo, tienen un contenido de alcohol mucho menor. Son geniales como bebidas de bar y digestivos. Al igual que un coñac, se vierten en un trinquete, para que sus aromas complejos puedan disfrutarse adecuadamente.