Una buena Gose debe ser salada. Estas notas saladas viene dada por la utilización originaria del agua del Río Gose el cual contenía grandes cantidades de sales minerales.

Elaborada normalmente con malta de cebada y malta de trigo, llegando esta última a ser de hasta un 60% de la receta.

Cerveza con poco añadido de lúpulo, por lo cual bajo amargor y sabores dados por estos. De color amarillo pajizo, turbia, de cuerpo medio, refrescante, ácida, frutal y con sabor a las cerezas, fambruesa y vainilla utilizadas en su elaboración .