Trigo limpio de elaboración Bávara, Weissbier o Hefeweizen,cuando se vierte en copa y al ponerla al trasluz se ve algo turbio de un color amarillo pálido. En nariz pronto se destacan los aromas a plátano, a pan, a clavo provenientes de las levaduras utilizadas para fermentar el trigo. En boca se nota los aportes del trigo , el trigo nos da un ligero sabor acido refrescante y dulce. Y los lúpulos sabores afrutados. Los sabores del trigo y de los lúpulos surgen y aparecen en perfecta coreografía. Primero el trigo y poco a poco el lúpulo surge. REFRESCANTE!!

En Córdoba capital nació en el año 2013 la firma Cervezas Califa para dar a conocer al mundo una cerveza artesana de calidad, de fuerte impronta andaluza, y siempre elaborada con agua cordobesa.

Entre sus cervezas, de estilos tan variados como blonde ale, amber ale, ipa e imperial stout, destacamos su Califa Trigo Limpio, una weizenbier al más puro estilo bávaro, pero con menos cuerpo que las que se producen en Alemania, lo que junto a sus tan sólo 4,0% vol., la convierten en refrescante y bebible.

Presenta una tonalidad dorada pálida y textura turbia y translúcida a la vista. Su intensidad aromática es muy alta, con recuerdos a especias como el clavo, con toques de panadería y plátano, que provienen de sus levaduras y maltas.

En boca presenta un cuerpo medio, sabores a plátano, levadura, masa de pan y un toque cítrico que la hace muy refrescante. Idónea para maridarla con embutidos, salchichas, así como carnes blancas y pescados azules.