La joya de la corona es la colaboración Ida y Vuelta con Soma, donde se ha  combinado lúpulos neozelandeses con lúpulos americanos y levadura con poca floculación. Esta vez ha quedado muy turbia, aromática, afrutada, con cuerpo y un pelín amarga

FICHA TÉCNICA IDA Y VUELTA  

NOMBRE:DOUGALL’S & SOMA IDA Y VUELTA 

ESTILO BJCP: 21B. IPA Especial (Hazy IPA).

EN CATÁLOGO DESDE: 2023.

DESCRIPCIÓN: Cerveza elaborada en colaboración con nuestros amigos de Soma. Un viaje de Ida y Vuelta entre Girona y Liérganes, una elaboración en cada fábrica, dos cervezas con los mismos ingredientes pero con diferente personalidad.

El lúpulo Wai-iti, de Nueva Zelanda, modera el carácter tropical y las notas cítricas aportadas por los lúpulos americanos a esta cerveza rubia, con cuerpo y profundamente turbia. A cambio, realza el aroma a fruta madura y potencia el intenso sabor a frutas de hueso, principamente a melocotón, albaricoque y níspero. El trago es corto, con un paso por boca muy agradable y un final limpio.

INGREDIENTES: Agua, malta de CEBADA (Extra Pale, Dextrin), lúpulo (Dry Hop: Wai-iti, Citra, Mosaic), copos de AVENA, TRIGO malteado y levadura (Ale).

CONSERVACIÓN: En lugar fresco, seco y protegido de la luz.

CONSUMO PREFERENTE: Hasta 12 meses desde la fecha de envasado.

CONTENIDO EN ALCOHOL: 6,5 % vol. ·

DENSIDAD INICIAL: 15,44 ºP.

AMARGOR: 60 IBUs. ·

COLOR: 7 EBC.

ENERGÍA: 261 kJ / 63 kcal × 100 ml.

TEMPERATURA DE CONSUMO RECOMENDADA: 8 - 12 °C

DISPONIBILIDAD: Producción limitada.