¿A qué temperatura se debe servir la cerveza?

Servir la cerveza a una temperatura adecuada es mucho más importante de lo que crees. Las cervezas artesanas tienen una temperatura óptima para poder disfrutar de su sabor en su máximo esplendor.

Ante todo, cabe destacar que existen muchos estilos y variantes de cervezas artesanales, por lo que, no será lo mismo la temperatura para servir una Pils que la temperatura de servicio de una Breakfast Stout. Entran en juego muchos factores a la hora de servir una cerveza correctamente. Por eso, en Mil Cervezas hemos preparado un post con toda la información al respecto para que puedas disfrutar al máximo del sabor de tu cerveza en casa momento. ¡Descubre más aquí! ¡Quédate a leer el siguiente post!

Cómo servir la cerveza para conservar su sabor artesanal

Imagina que estás en el Puerto de Londres, en un ambiente frío, húmedo y desapacible, ¿qué te pide el paladar? Seguramente, tu cuerpo esté pidiendo algo dulce y maltoso que genere calor.

Pues de esta manera surgen las cervezas de estilo Porter, pensadas para servirse en entornos fríos a una temperatura refrescante con el fin de calentar el cuerpo en épocas de bajas temperaturas.

Pero ¿y si nos vamos a Siberia? Quizá sea el lugar perfecto para disfrutar de una cerveza con sabor más fuerte. Ahí es justo donde surgen las cervezas de estilo Russian Stout y Russian Imperial Stout.

Pero ¿cuál es la temperatura ideal para servir ambos estilos de cerveza? Lo más recomendable es servirlas entre 9-12º para disfrutar de su sabor y sus propiedades. ¡Toma nota!

Servir una cerveza para consumo: la temperatura ideal

Cambiamos ahora a un ambiente más cálido, concretamente un verano en Múnich, al aire libre en una terraza, ¿qué te pide tu paladar en estas circunstancias? Seguramente una cerveza artesana bien fresquita, como una lager baja en alcohol. En este caso, las cervezas se suelen servir algo más frías, más concretamente entre 3-6º.

Pero ¿qué ocurre si se sirve por debajo de esta temperatura? En ese caso, el frío enmascararía los aromas frutales y se acentuarán aromas secundarios menos deseados haciendo que la cerveza pierda todo su atractivo.

Por otro lado, imagina si una cerveza se sirve demasiado caliente e incluso hirviendo, aquí el alcohol y otros aromas secundarios se impondrán sobre los aromas deseables. ¡Tenlo en cuenta!

Datos a tener en cuenta para saber cómo servir una cerveza artesanal

¿Qué ocurre con las cervezas IPA? Pues bien, siempre es bueno aplicar las reglas generales antes de servir una cerveza:

• Las cervezas de baja fermentación, por lo general, se sirven más frías que las de alta fermentación. Por eso, cervezas de tradición checa y alemana se sirven a una temperatura más baja que las de origen belga o angloamericano.

• Cuanto más suave y ligera una cerveza, más fría se sirve para potenciar su sabor.

• Respecto al color, no olvides que, cuanto más clara es una cerveza, más fría debe beberse.

De este modo, se sugiere que las IPA se sirvan a una temperatura más fresca, entre 6-9º.

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