Cerveza artesana vs cerveza industrial: principales diferencias

La cerveza es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo. Sin embargo, existen dos vertientes principales en el mercado: la cerveza artesana y la cerveza industrial. 

Estas dos opciones presentan diferencias significativas en términos de ingredientes, proceso de elaboración y sabores. En Mil Cervezas exploraremos las principales diferencias entre la cerveza artesana y la cerveza industrial.

¿Qué hace especial a la cerveza artesana?

La cerveza artesana ha experimentado un auge en los últimos años, ganando popularidad entre los amantes de esta bebida que buscan sabores únicos y una experiencia más auténtica. A diferencia de la cerveza industrial, este tipo de cerveza se elabora en pequeñas cantidades y con métodos tradicionales. Esto le confiere una serie de características que la distinguen.

Estas cervezas se elaboran con las mejores maltas y lúpulos. El lúpulo es uno de los elementos clave ya que otorga aroma, carácter y ese amargo sabor. No se le añaden conservadores, estabilizantes, ni aditivos. 

Una elaboración especial de las cervezas artesanales

A diferencia de las grandes fábricas de cerveza industrial, las cervecerías artesanas producen lotes más pequeños y siguen procesos de elaboración tradicionales. Una cerveza artesanal tiene un proceso muy sutil y complejo, una fermentación lenta y progresiva. No ha sido filtrada ni pasteurizada lo cual le permite conservar todos sus sedimentos. 

Cada lote se elabora cuidadosamente, prestando atención a cada detalle del proceso. Esta dedicación y meticulosidad se refleja en la calidad y consistencia de la cerveza artesana. 

Por otra parte, con las cervezas industriales lo que se busca es reducir el tiempo y el costo de producción aumentando la temperatura o agregando azúcar para acelerar la fermentación, provocando que el sabor no sea el ideal. 

Variedad y experimentación en cada cerveza artesanal 

Los cerveceros artesanos son conocidos por su espíritu innovador y su disposición a experimentar con nuevos ingredientes y técnicas. Esto da lugar a una amplia variedad de estilos y sabores de cerveza artesanal. Desde las clásicas ale y lager hasta las cervezas de temporada y las ediciones limitadas.

Los amantes de la cerveza artesanal siempre encuentran algo nuevo y emocionante para probar.

Si quieres saber más sobre este tipo de cervezas y muchas más, ¡entra en la página web de Mil Cervezas!